Suroviny:
- 5-6 velkých mrkví
- Laminované mandle( hrst),rozinky( hrst)
- 1 citron(kůra i šťáva)
- 1/2 hrnku oleje jaký máte rádi
- Skořice
- sušený mletý zázvor
- vanilkový cukr
- semínka kardamomu
- 1,5 hrnku hladké mouky s jedním práškem do pečiva
- 1)4 hrnku třtinového cukru
- 4 vejce
- Máslo na vymazání plechu na koláč 30 cm průměr
(všechno koření podle chuti)
Troubu zahřát na horkovzdušných 180 st.
Koláčovou formu vymazat máslem a vysypat kokosem.
Mrkev nastrouhat na hrubším struhadle a do ní přimíchat koření,mandle, rozinky,olej.
Mezitím ušlehat 4 bílky do tuha a 4 žloutky s cukrem do husté pěny.
Pak do směsi z mrkve prosít mouku s práškem do pečiva a zlehka zapravit pěnu ze žloutků a bílkový sníh.
Směs přemístit na koláčovou formu a dát do trouby.
Asi po 10 minutách stáhnout teplotu a pokračovat v pečení.
Celková doba pečení podle trouby asi 40 min.
Věřím, že si pochutnáte.
