Paella s mořskými plody a zeleninou.

Suroviny pro dvě osoby:

• 200 ml kulaté rýže na paellu
• 1/2 cibule
• 150 ml drcených rajčat
• 1/2 cukety
• 1/2 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 čerstvá chilli paprička bez seminek
• 4 stroužky česneku
• 4 obří krevety
• 10 kusů slávky
• 500 ml masový nebo rybí vývar
• Olivový olej
• 1pol. lžíce kurkuma,
• 1/2 čajové lžičky černý mletý pepř ,1/2 čajové lžičky sušené drcené papričky Nora, sůl.

Na ozdobu jarní cibulka a citron.
.

Příprava:

Na pánvi o velikosti 30 až 36 cm opéct krátce z obou stran krevety.Po jejich vyjmutí dát osmahnout všechnu pokrájenou zeleninu.Po té dát orestovat rýži až vsákne olej a přidat nadrobno nakrájený česnek,koření a drcená rajčata.Rychle ještě osmahnout a zalít horkým vývarem.Po 2 minutách stáhnout teplotu a bez míchání nechat pod alobalem“dojít“16 min. Před dokončením jídla odkrýt, vložit čerstvé slávky a krevety.Znovu přikrýt na cca 5 min.Doba přípravy by neměla překročit doporučenou dobu přípravy rýže ,která je u tohoto druhu doporučená na 16 min.

Podávat s jarní cibulkou a citrónem.

.