Suroviny:
Escarola ( endivia )
Hlíva ústřičná
Cibule
Česnek
Olivový olej
Máslo
Sůl a pepř
Creme fraiche
Ocet
Příloha:
Vejce na měkko
Brambory
Příprava jídla:
Na másle a olivovém oleji orestovat cibuli, česnek a hlívu.
Potom přidat umytou escarolu, zalít trochou vody, přidat sůl a pepř,podusit cca 10 minut.
Po uvaření přimíchat 2 PL kysané smetany CF a 2 lžíce octa.
Brambory vařené ve slupce a vajíčka na měkko..
PS.Escarola je druh čekanky endivia s nahořklou chutí.
Je prospěšná pro játra.
Dobrou chuť!
